☆おから
例えば・・・

定番うの花の炒り煮から、ハンバーグ・たこ焼き・お好み焼き・
サラダ・コロッケ・クッキー・カップケーキ・・・

この他にも材料を少し変えるだけで、低カロリーで栄養価の高い

料理に変身してしまいます。

ちょっと前から、保存にも便利なタイプもありますよ。


皆さんご存知の通り、おからの原料は大豆です。

大豆を水につけ戻した後、乾燥の大きさから約3倍程になったら、

つぶしてペースト状に潰します。

それを煮て、搾った残りが【おから】です。

大豆は高タンパク質で、ミネラル豊富な食品です。そのため

おからの栄養は、大豆の皮や豆乳を搾った後の、食物繊維・

タンパク質・大豆イソフラボン・大豆サポニン・大豆レシチン・

リノール酸・オリゴ糖などで、豆乳や豆腐とは比べものにならない程

多くの栄養素が含まれています。


おからの効果は・・・
肉食の増加とともに急増する大腸ガンや動物性脂肪の過剰摂取・ストレス・高コレステロール症・動脈硬化・便秘・糖尿病などの予防・改善があります。
他に、体内に入った有害物質の排出作用などがあります。


注意
食物繊維がとても豊富な食品ですので、食事のたびに大量に食べてしまうと（１日６０ｇ以上）、胃が荒れたり、ビタミン・ミネラルの吸収が邪魔され欠乏症を起こすことがあります。
なので、水分を多めに飲みながら、普段の食事に取り入れてみられてくださいね♪

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