☆果物
私の朝食は果物を食べることが多いのですが、昔は「果物＝食後のデザート」と思っていました。

まずは果物とは・・・
果物（くだもの）は、食用になる果実。水菓子、フルーツ (fruit)とも。狭義には樹木になるもののみを指し、農林水産省でもこの定義を用いている。

一般的には、食用になる果実のうち、甘味を有するものを「果物」「フルーツ」と呼ぶことが多い。

日本では果物はビタミン源や嗜好品や贈答品として利用されることが多いが、乾燥した国では水分の補給源として重要な役割を果たしている。他方、果実を乾燥させ、ドライフルーツとする例も多い。乾燥させた場合、糖分の濃度が高くなり、保存に適する。

料理に利用する例も多い。甘みや酸味を利用したり、種によってはタンパク質分解酵素を含む（パイナップル・パパイヤなど）ため、肉類が柔らかくなるなどの効果も持っている。　
〜Wikipediaより〜


今日は私の朝食になった【スイカ】についてです。

・スイカの栄養
シトルリン（アミノ酸）・βカロチン・リコピン・リン酸・カリウム

・スイカの効果
スイカは南アフリカが原産で、紀元前から作られていた果物です。

スイカの栄養である、カリウム・シトルリン（アミノ酸）は、

ムクミや利尿に効果があります。

暑くなると水分を多く飲みますが、水分排泄がスムーズに行えない時に、

顔や足がムクむことがあります。そんな経験がある方にはオススメです。

でもこの成分は特に皮に多く含まれるので、皮まで利用する価値のある

果物です。他に、シトルリンには、肝臓の解毒作用もあります。

また赤い果肉の部分はβカロテンやリコピンという抗酸化作用がある

成分存在します。これは、紫外線のダメージから肌を保護したり、

高血圧化予防・免疫力アップ・ガン予防に働きます。

最近はこんな栽培方法もあるようです。

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